La fiesta de la miel de Ayora cumple 25 años y lo celebra a lo grande: cinco días de feria, catas y patrimonio del 8 al 12 de octubre. Si te va el plan de pueblo, con producto de verdad y música en la calle, esto es un planazo.
Del jueves 8 al lunes 12 de octubre de 2026, Ayora se convierte en la capital apícola de la Comunitat Valenciana con la XXV edición de El Primer Corte de la Miel, una cita reconocida como Fiesta de Interés Turístico Autonómico. Durante el puente del 9 de Octubre, el recinto ferial y las calles del municipio se llenan de estands, degustaciones y actuaciones para todos los públicos.
Qué vas a vivir en El Primer Corte de la Miel 2026
El acto que da nombre a la fiesta es el Corte de la Miel, una demostración en vivo en la que se ve, paso a paso, cómo se extrae el producto del panal. Las demostraciones se hacen en la fuente de La Negrita: la primera, el jueves 8 a las 18:15, justo después de la inauguración oficial en La Glorieta a las 18:00. Viernes, sábado, domingo y lunes se repiten a las 11:30, 13:00, 17:00 y 18:30.
La gastronomía es otro de los motores de la feria. Cada jornada, a las 13:00, hay degustación de gazpachos ayorinos en el ensanche de la calle Peinada, el mejor tentempié mientras se recorren los puestos. Allí se pueden comprar mieles de distintas variedades y hablar directamente con los apicultores de la zona.
Catas, concursos y planes con niños: mucho más que miel
La programación cruza la apicultura con la cocina. El viernes 9 a las 12:00 hay cata de aceite «COPAGE» de la almazara «VALLAYCO» en La Lonja; el domingo 11 a las 11:30, cata de miel pensada para familias, también en La Lonja; y el lunes 12 a las 11:15, Cervecería Zarra dará una clase magistral de cerveza con miel. Apunta el plan.
Los concursos son otro espectáculo. El viernes 9 a las 19:30 se celebra el Concurso de Mieles claras y oscuras en La Lonja, con muestras presentadas por los propios apicultores. El domingo 11, de 17:00 a 18:00, llega el Concurso de Platos elaborados con miel en la carpa de La Lonja, con modalidades de salado y repostería. Los premios se entregan el lunes 12 a las 20:00, durante la clausura.
Aquí no se viene solo a mirar: se ve cortar la miel, se cata aceite de la comarca y se vuelve a casa con sabor a pueblo.
Para los más peques hay talleres de «Pinta tu propio Kalathos ibero» a las 11:00 y de exvotos con arcilla a las 16:00 en el Teatro Regio, ambos con inscripción previa, además de actividades infantiles y un Parque Multiaventura en La Glorieta.
La música pone el resto: el pasacalle de la Sociedad Musical Ayorense, el concierto de la Coral «Vicente Martí i Soler», la actuación de FOLM, el violín de Román Urrutia, la Rondalla «La Paloma», los bailes regionales de IRA CHACHA y espectáculos de calle como «Invisibles», de Pepa Cases. También se pueden visitar exposiciones de pintura, de trajes tradicionales y una colectiva de artistas nacionales, con El Rincón del Arte abierto de 11:30 a 14:00 y de 17:00 a 19:30.
Los aficionados al motor tienen su propia cita: la III Concentración de Vespas llega el sábado 10 con exposición en la calle Anastasio Chinchilla desde las 9:00 y una muestra de motos emblemáticas en la calle Cortes de Pallás a partir de las 10:00. La jornada incluye también un campeonato de ajedrez y, a las 20:00, el Homenaje 25 Aniversario en la fuente de La Negrita. El domingo 11 hay además un homenaje apícola a la familia Cerdà, a las 19:15 en la Casa de la Cultura.
Ayora abre su patrimonio: castillo, poblado ibero y entradas
La feria es también la excusa perfecta para descubrir el patrimonio del municipio. Hay visitas guiadas al Castillo de Ayora con pases a las 11:15 y a las 17:00, a la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción a las 18:00 y al Centro de Interpretación Apícola cada día a las 10:10.
Los planes estrella son las rutas al Poblado Ibero de Castellar de Meca, con salidas a las 9:15 el viernes, sábado, domingo y lunes, y a las Pinturas Rupestres del Abrigo de Tortosilla, a las 16:30 el sábado y el domingo. En ambos casos el desplazamiento se hace en vehículo propio y hace falta inscripción previa.
Las visitas guiadas cuestan 1 o 3 euros: 3 euros para Castellar de Meca y el Abrigo de Tortosilla, y 1 euro para el Castillo y el Centro de Interpretación Apícola. Menores de hasta 12 años, jubilados y titulares del Carnet Jove tienen un 50 % de descuento. Las inscripciones y la venta online se gestionan en la web oficial de Ayora Cultura.
Del 8 al 12 de octubre el recinto ferial abre a las 10:00 y las jornadas se cierran a las 23:00, aunque el arranque del jueves es a las 18:00 con la inauguración en La Glorieta. El precio de acceso al recinto está por confirmar: el programa publicado no detalla entrada general, así que toca consultar la web oficial antes de salir de casa. Un plan de puente redondo para quien busque producto de proximidad.
Y ojo: talleres, catas, y rutas guiadas van con inscripción aparte, así que no lo dejes para el último día. La XXV edición se despide el lunes 12 a las 20:00 con el acto de clausura, entrega de premios incluida. Si te va el producto de verdad, la fiesta de la miel de Ayora es una de esas citas que se recuerdan.
🎟️ La ficha del plan
- 📍 Local o recinto: Recinto ferial de Ayora, fuente de La Negrita y La Lonja, en el casco urbano de Ayora (Valencia).
- 🎭 Tipo de ocio: Feria apícola y gastronómica con catas, música y visitas al patrimonio.
- 💶 Precio medio: Visitas guiadas de 1 a 3 euros (50 % menos para menores, jubilados y Carnet Jove); recinto por confirmar.
- 👥 Para quién es: Familias con niños, parejas y grupos de amigos aficionados al producto de proximidad.
