Cachopo de ternera: la receta asturiana para preparar en casa y que quede de 10

Sergio Bustos
Por Sergio Bustos

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El cachopo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana, una deliciosa combinación de ternera, jamón serrano y queso fundido que ha conquistado los paladares de locales y visitantes por igual. En este artículo, exploraremos los orígenes, la historia, una receta paso a paso, las bebidas y los acompañamientos tradicionales que hacen del cachopo una verdadera joya culinaria.

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Ingredientes:

  • 4 filetes de ternera finos y grandes
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 8 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano, como el Cabrales o el Gamoneu)
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
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