Las croquetas de bacalao son un plato clásico de la gastronomía española que nunca pasa de moda. Estas pequeñas delicias fritas son perfectas como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Su cremosa textura y su sabor a mar hacen que sean irresistibles para los amantes del pescado.
En este artículo, te enseñaremos a preparar unas croquetas de bacalao siguiendo la receta del reconocido chef Karlos Arguiñano. Además, exploraremos la historia de este plato y algunos consejos para que tus croquetas queden perfectas. ¡Así que prepárate para sumergirte en el mundo de las croquetas de bacalao!
7Paso 5: Rebozar las Croquetas
Así prepara arguiñano unas croquetas de bacalao mejores que las de pollo
- Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y el tercero con pan rallado.
- Pasa cada croqueta primero por la harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado. Este proceso creará una capa crujiente al freírlas.
