Las croquetas de bacalao son un plato clásico de la gastronomía española que nunca pasa de moda. Estas pequeñas delicias fritas son perfectas como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Su cremosa textura y su sabor a mar hacen que sean irresistibles para los amantes del pescado.
En este artículo, te enseñaremos a preparar unas croquetas de bacalao siguiendo la receta del reconocido chef Karlos Arguiñano. Además, exploraremos la historia de este plato y algunos consejos para que tus croquetas queden perfectas. ¡Así que prepárate para sumergirte en el mundo de las croquetas de bacalao!
8Paso 6: Freír las Croquetas
Así prepara arguiñano unas croquetas de bacalao mejores que las de pollo
- Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda hasta que esté bien caliente. Asegúrate de que el aceite cubra las croquetas cuando las sumerjas.
- Luego, debes freír las croquetas de bacalao hasta que adquieran un tono dorado y una textura crujiente.
- Una vez fritas, coloca las croquetas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente, sirve las croquetas de bacalao mientras están calientes y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas para un toque de elegancia.
