Cuando se piensa en los grandes clásicos de la gastronomía española, posiblemente, nos invada el recuerdo de las tortillas de patatas y la merluza en salsa verde que preparaba nuestra familia. Esta segunda, aunque tenga ingredientes simples de conseguir y sea sencilla de realizar, si se emplea materia prima de calidad se transforma en un plato de lujo cuyo resultado es realmente espectacular.
En este artículo te contaremos como hacer esta receta y además hablaremos de sus ingredientes.
3Ingredientes necesarios
Para hacer la merluza en salsa verde, se necesitará para 4 personas los siguientes ingredientes: merluza en rodajas 4; cebolla 125 g; dientes de ajo 2; vino blanco 100 ml; caldo de pescado o fumet 200 ml; harina de trigo 10 g; aceite de oliva virgen extra; sal; perejil fresco (en abundancia); almeja fina (opcional) 12; y espárragos blancos en conserva.
