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¿Quién fue el maestro de Arguiñano y Berasategui en la cocina?

A poco que te guste la cocina, sabrás quiénes son Karlos Arguiñano y Martín Berasategui. Y si no eres muy amante de los fogones, seguramente también. No en vano, se trata de dos de los cocineros más mediáticos de nuestro país.

Pero ¿tienes idea de quién puede considerarse su auténtico maestro, una referencia que los dos chefs (y muchos otros, de diferentes generaciones) tienen en común? A continuación te damos la respuesta.

Maestro de maestros

Luis Irizar, maestro de Arguiñano.

Aunque posiblemente su nombre no sea tan conocido como el de Karlos Arguiñano, por poner un ejemplo, el cocinero Luis Irizar puede considerarse una auténtica leyenda de la gastronomía vasca e internacional.

Nacido en La Habana por circunstancias de la vida, pero de padres originales del País Vasco, Luis Irizar dedicó gran parte de su longeva existencia al mundo de la cocina, siendo considerado todo un referente hasta su fallecimiento en 2021 a los 91 años.