El matajambres, tal y como una buena parte de los platos dulces y salados de la gastronomía española, es un plato sencillo, nacido en la humildad de los hogares campesinos cuando consumir alimentos calóricos para aguantar una larga jornada era necesario.
En los campos extremeños y específicamente en Las Hurdes, el matajambres nació como alimento energético por excelencia; y su consumo permitía tener un gran aguante durante todo el día. Prepara este postre típico y disfruta del sabor de la tradición en tu hogar.
7Prepara el aceite para freír
Con la masa perfectamente hecha, es el momento de ir terminando con la preparación de este postre tradicional.
Vierte una cantidad generosa de aceite en una sartén y lleva esta a fuego medio. Puedes utilizar el aceite que tengas en casa; eso sí, ten en consideración que si usas un aceite de oliva virgen extra, el sabor será más fuerte.
En caso de que quieras unos matajambres con un sabor delicado, utiliza un aceite de oliva suave o uno de girasol preferiblemente.
