El merengue italiano es uno de los más perfectos con los que puedes contar a la hora de decorar y rellenar un postre. Gracias a su mayor firmeza y suavidad, este merengue es el ideal para decorar pasteles y lograr que estos luzcan sedosos y brillantes.
Lo mejor de todo es que para hacer un auténtico merengue italiano casero, no requieres de más ingredientes que: claras de huevo, azúcar y agua; razón por la cual, además de delicioso, es también muy económico de hacer.
3Comienza montando el almíbar
Lo primero que debes hacer es buscar una pequeña olla en la que puedas comenzar la preparación del almíbar.
Pon el azúcar en la olla y cúbrelo con el agua. Una vez hecho esto, lleva la olla al fuego medio y deja que el almíbar se vaya preparando. No hace falta que remuevas el azúcar ni hagas nada más. Deja que el calor haga su magia.
