Si quieres disfrutar del sabor de una divina y refrescante ensalada, tienes que darte el gusto con la más exquisita pipirrana. Esta ensalada popular en Andalucía, y otras zonas de España, destaca entre otras muchas por lo colorido de sus ingredientes y su rico sabor, el cual se asemeja al de más rico gazpacho.
Unos pocos y frescos ingredientes del huerto y un aliño sencillo, dan el toque justo de sabor a un plato económico y saciante que puedes disfrutar cuando quieras.
9Así debes seguir con la preparación de la pipirrana
Cuando tengas los huevos cocidos listos, puedes ir picando los tomates. Antes de hacerlo retírales la piel y córtalos en pequeños trozos. A medida que los picas, ponlos en un bol.
Pela la cebolleta y córtala en pequeños cubos. Lava el pimiento, extrae las semillas y pícalo también en pequeños cuadrados. Pon todos estos ingredientes en el bol y prepara el aliño.
Para la preparación de este aliño, pela los dientes de ajo y ponlos en un recipiente pequeño. Extrae las yemas de los huevos duros y ponlas junto a los dientes de ajo. Tritúralas y añade sal y aceite de oliva virgen extra.
