El cordero al horno es uno de los platos más típicos de las comidas o cenas navideñas. Aunque parezca que es una receta complicada de realizar, Martín Berasategui nos va a enseñar todos sus trucos para que resulte muy sencillo y le pilles el punto a esta carne.
Intenta comprar el animal cuánto antes, porque se trata de unos alimentos que más sube de precio según se acerca la Navidad. A continuación, te mostramos cómo hacer cordero al horno, la receta de Berasategui con la que no vas a fallar.
7TRITURA LA COSTRA
Tritura con la ayuda de la batidora hasta obtener una textura fina y homogénea. Berasategui nos recomienda utilizar esta costra en cualquier plato de carne como un pollo asado o unas buenas costillas de ternera. Apúntate esta guarnición porque le va a dar un contraste jugoso. Ya tenemos casi a punto el cordero al horno...
