Las brisas frescas comienzan a soplar cada vez con mayor fuerza y las ganas de llenar el hogar con aromas y calor se vuelven cada vez más intensas. Los platos de cuchara y los guisos comienzan a deleitar el paladar y el estofado de carne aparece como comida frecuente para disfrutar en familia. Hacer un rico estofado es algo sencillo y de hecho, prepararlo en el horno tiene sus ventajas, ya que te permite contar con un poco más de tiempo libre y también llena tu casa de calorcito y aroma.
Disfruta del placer de preparar un rico estofado de carne al horno y prepárate para disfrutar de todo su aroma embriagando tu hogar mientras haces deleitar a los que amas.
3Así se hace tradicionalmente el estofado de carne
Por lo general el estofado de carne suele prepararse en olla express o en olla convencional y su preparación gira en torno del sellado de la carne y cocción de los vegetales para luego unificar todo para los últimos pasos.
Emplear un buen vino se hace casi obligatorio para desglasar los sabores que se concentran en el fondo de la olla, tal como lo hace Martín Berasategui en su preparación tradicional.
