La carne mechada se disfruta llena de tradición en Andalucía y aunque su nombre pueda confundirse con el de otras preparaciones típicas de Latinoamérica, en realidad no tienen nada en común. La receta andaluza tradicional se prepara con lomo de cerdo y aunque su nombre pueda resultar contradictorio, al momento de presentarla, la carne no luce desmechada como en efecto sucede con la venezolana.
Si quieres disfrutar de todo el sabor tradicional de la carne mechada andaluza, este artículo es para ti. Así que quédate a conocer cómo hacerla con la receta de antaño y disfruta de todo su sabor.
6Prepara los vegetales
Mientras la carne se va sellando, puedes ir preparando los vegetales para que estén listos al momento justo.
Retira la piel de la cebolla y pícala en trozos. Por otro lado, aplasta un poco los dientes de ajo. En el caso de estos últimos, no retires la piel que los recubre. Para aplastarlos ayúdate con la hoja de un cuchillo o con el mortero.
