La carne mechada se disfruta llena de tradición en Andalucía y aunque su nombre pueda confundirse con el de otras preparaciones típicas de Latinoamérica, en realidad no tienen nada en común. La receta andaluza tradicional se prepara con lomo de cerdo y aunque su nombre pueda resultar contradictorio, al momento de presentarla, la carne no luce desmechada como en efecto sucede con la venezolana.
Si quieres disfrutar de todo el sabor tradicional de la carne mechada andaluza, este artículo es para ti. Así que quédate a conocer cómo hacerla con la receta de antaño y disfruta de todo su sabor.
3Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer la carne mechada tradicional
Para preparar la carne mechada andaluza necesitas de unos ingredientes de buena calidad que te mencionaré a continuación. Estos, tal como te comentaba, forman parte de la gastronomía mediterránea tradicional.
Los ingredientes que necesitas son: 1.5 kg de cabeza de lomo de cerdo (al momento de comprarlo, solicita al carnicero que lo introduzca en una red o que lo ate con hilo de bridar). Necesitas aparte de la carne: 1 cebolla grande, ½ cabeza de ajo, 1 cucharada de granos de pimienta negra, 1 cucharada de orégano seco, 3 hojas de laurel, 200 ml de vino blanco, 400 ml de agua y sal.
