Llega el otoño y con este las más bellas y deliciosas setas se adueñan de los paisajes de bosques, campos y carreteras. Aunque es el momento propicio para deliciosos platos de cuchara, los platillos más tradicionales y resultones no pueden faltar en la mesa. Una de las recetas más amadas son sin dudas las croquetas, que bien, siendo uno de los platos de aprovechamiento más emblemáticos, durante esta época no pueden faltar con unos ricos champiñones o setas de cualquier variedad.
7Prepara el relleno para las croquetas
Una vez que tengas picadas la cebolla y las setas, el próximo paso será cocinarlos para tener perfecto el relleno de las croquetas.
Vierte los 20 ml de aceite de oliva virgen extra en una sartén y llévalo al fuego medio. Añade la cebolla hasta que notes que está pochada. En ese momento incorpora los boletus, los cuales deben estar ya perfectamente limpios y picados. Cocina por unos minutos hasta que notes que están blanditos. En ese momento retíralos del aceite.
