El gazpacho es una de las recetas típicas del verano. No engorda y refresca, lo que suponen dos claves básicas para afrontar los próximos meses.
El problema está a la hora de conseguir un color rojo intenso. Para ello conviene seguir estos pasos.
1INGREDIENTES
• 1 kilo de tomates
• 100 gr. de cebolla
• 50 gr. de pimiento verde
• 100 gr. de pepino
• 10 gr. de sal
• 35 gr. de vinagre de vino o manzana
• 1 diente de ajo (sin germen)
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
