Deliciosas nutritivas y versátiles, las judías verdes son de las favoritas, y con esta receta de Arguiñano, vas a alucinar, pues, resulta muy sencilla, económica, fácil de hacer y perfecta para una cena sin complicaciones. Si buscas un plato que resulte delicioso y muy sencillo, quédate a conocer de qué va este plato y anímate a prepararlo.
Ingredientes que utiliza Arguiñano para preparar judías verdes y lograr la cena perfecta

Una de las razones por las que Karlos Arguiñano tiene tantos seguidores en su cuenta de Instagram, es precisamente porque el chef vasco se caracteriza por utilizar ingredientes económicos y fáciles de conseguir; es por ello que esta receta de judías verdes se convertirá en una de tus favoritas y resultonas cuando andas corto de presupuesto.
Para preparar este plato para dos comensales, el chef utiliza: 400 gramos de judías verdes, 200 gramos de patata, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 vasos de agua y sal al gusto.
Comienza preparando todo para la cocción de las judías verdes

Las judías verdes suelen cocinarse de diferentes maneras, pero en este caso, la preparación será en agua, por lo que debes preparar todo para que el agua esté a la temperatura esperada al momento de comenzar con el proceso de cocción.
Vierte en una cazuela los dos vasos de agua y lleva esta al fuego para que vaya tomando temperatura. Mientras esperas que el agua se caliente, ve limpiando las judías verdes, lo cual será un paso muy sencillo de seguir tal como lo señala Arguiñano.
Cómo limpia Arguiñano las judías verdes

Para limpiar las judías verdes, Arguiñano sigue unos pasos muy fáciles que tú puedes replicar en casa, y para hacerlo, necesitas solamente de un cuchillo y un pelador de patatas. Comienza lavando las judías y procede de la siguiente manera.
Con la ayuda del cuchillo, procede a cortar las puntas de las judías verdes. Hecho esto, utiliza el pela patatas para retirar con cuidado los finos hilos que se ubican a los lados. Este último paso será necesario que lo hagas con un cuchillo en caso de que las judías sean muy gruesas o grandes.
Prepara las patatas para la cocción

Cuando tengas las judías verdes limpias, procede entonces a cortarlas a lo largo en dos partes. Solo será necesario que las cortes si son muy anchas, en caso contrario, déjalas tal como están y córtalas finalmente en trozos de unos 4 cm. Hecho esto, pasa entonces a las patatas.
De patatas necesitas 200 gramos; por lo tanto, según sea el tamaño del tubérculo, será la cantidad que requieras. Retírale la piel a las patatas y con la ayuda de un cuchillo pícalas del tamaño que lo harías para preparar un guiso.
Así cocina Arguiñano patatas y judías

Con las judías y patatas listas para ser cocinadas, ponlas en la cazuela que tienes con agua al fuego y sazona con un poco de sal a tu gusto. Una vez que pongas las judías verdes y patata dentro de la olla, solo las debes dejar cocinar.
El tiempo de cocción de las judías verdes y patatas que ha seguido Arguiñano es de unos 30 minutos a fuego suave; por lo tanto, verifica que transcurrido este tiempo, ambos elementos estén tiernos y retíralos del fuego.
Prepara un sofrito lleno de sabor y aroma

Con las patatas y judías listas, procede entonces a preparar un sencillo sofrito, con el cual darás un aroma y sabor de lujo a esta preparación. Para hacerlo, Arguiñano realiza una serie de pasos bastante fáciles.
Retira la piel a los dientes de ajo y córtalos en delgadas láminas. Pon en el fuego una sartén y vierte en la misma 4 cucharadas de aceite de oliva. Deja que las láminas de dientes de ajo se doren un poco y retíralas del fuego alcanzado este punto.
Cómo termina Arguiñano la preparación de este plato de judías verdes

Es muy importante que los dientes de ajo no se lleguen a quemar, puesto que, si esto sucede, dará un sabor amargo y desagradable al plato de judías verdes; por lo tanto, retira del fuego apenas observes que comienza a lucir dorado.
Para finalizar, solo debes hacer lo mismo que hace Arguiñano, que no es otra cosa que volcar el refrito sobre las judías verdes y patatas y darles un hervor por unos 2 minutos. Tras este pequeño hervor, los sabores se mezclarán a la perfección y el plato estará listo para servir.
Ideas para disfrutar de este delicioso platillo

Este plato de judías verdes preparado con los trucos de Arguiñano, es apto para todos en casa, incluidos por supuesto vegetarianos y veganos; además, resulta tan exquisito que hasta los niños se comerán sin poner malas caras.
Si bien, es un plato saciante y delicioso que puedes disfrutar a la hora de la cena, también lo puedes servir como una guarnición diferente y llena de sabor acompañando tu proteína favorita. Queda fantástico con pescado, carnes o aves por igual, y ni hablar de lo rico que resulta con marisco.
Un ingrediente que puedes añadir para potenciar el sabor de este plato con el toque de Arguiñano

Así como están, estas judías verdes al estilo de Arguiñano quedan deliciosas; sin embargo, siempre se le puede añadir un toque de magia al plato. En este caso, si lo deseas le puedes agregar un poco de pimentón dulce.
Si decides añadir un poco de pimentón dulce, hazlo mientras haces el sofrito; eso sí, recuerda retirar la sartén del fuego y remover rápidamente una vez lo añadas para evitar que el pimentón se queme. Da igual que añadas pimentón dulce o picante, ya que puedes adaptar a tu gusto.
Beneficios nutricionales de este delicioso plato

Con este delicioso plato de Arguiñano, disfrutarás de todas las bondades de las judías verdes. Las judías verdes tienen varios beneficios nutricionales. Son bajas en calorías y grasas, y son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Estos son algunos de los beneficios nutricionales específicos de las judías verdes:
- Vitamina C: las judías verdes son una buena fuente de vitamina C, que es importante para el funcionamiento del sistema inmunitario, la salud de la piel y la absorción de hierro.
- Vitamina K: también son una buena fuente de vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
- Folato: las judías verdes son una buena fuente de folato, que es importante para el crecimiento y desarrollo celular, y puede ayudar a prevenir ciertos defectos de nacimiento.
- Potasio: son una buena fuente de potasio, que es importante para regular la presión arterial y la salud del corazón.
- Fibra: las judías verdes son una buena fuente de fibra, que puede ayudar a promover la salud digestiva y reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
En general, las judías verdes son una verdura nutritiva que puede ser un complemento saludable para una dieta equilibrada. Y si estás pensando en un delicioso postre, no olvides el rico y tradicional arroz con leche.



































































Uso del patinete eléctrico en Madrid: y si hay un accidente, ¿quién paga?



































