Los menús de Navidad en Madrid ya están sobre la mesa y, por una vez, hay donde elegir sin que el presupuesto se resienta. El grupo de Dani García ha puesto fecha y precio a sus propuestas para comidas y cenas de empresa: desde 65 euros por persona en BiBo y hasta 105 en Leña, con las bebidas incluidas.
La campaña arranca el 16 de noviembre de 2026 y se alarga hasta el 5 de enero de 2027. Cuatro enseñas del cocinero malagueño —BiBo, Leña, Lobito de Mar y Tragabuches— recuperan menús especiales pensados para grupos, con una estructura común: entrantes para compartir, principal a elegir, postre y una selección de bebidas.
Cómo son los menús de Navidad de Dani García en Madrid
Nada de una carta única replicada en todas las enseñas. Cada restaurante conserva su identidad y adapta el formato a lo que mejor sabe hacer: parrilla en Leña, cocina andaluza con guiños viajeros en BiBo, producto de mar en Lobito de Mar y recetas populares del sur en Tragabuches.
El rango de precios también ayuda a decidir. Entre el menú más caro de Leña y el más asequible de BiBo hay una diferencia de hasta 40 euros. Eso sí, confirma disponibilidad y condiciones para grupos: pueden variar según la fecha y el número de comensales.
Los menús de Navidad en Madrid, restaurante a restaurante
Estas son las propuestas confirmadas por el grupo para las comidas y cenas de empresa en Madrid, con los platos más reconocibles de cada casa y su precio por persona.
BiBo: el menú más asequible, desde 65 euros
Es la puerta de entrada a la Navidad del grupo y la opción más versátil cuando en la mesa se sientan gustos muy distintos. BiBo plantea tres menús de 65, 70 y 80 euros por persona, y en los tres las bebidas están incluidas. La cocina mezcla receta andaluza, técnica contemporánea y guiños internacionales.
El mejor menú de empresa no es el más caro, sino el que deja a todo el mundo con ganas de alargar la sobremesa.
El recorrido puede empezar con ceviche amarillo de corvina, tartar de atún con stracciatella, croquetas cremosas de jamón o una ensaladilla rusa con huevos de codorniz fritos. Y, cómo no, con el rabo de toro metido en brioche, uno de los emblemas de la casa. Los menús superiores suman guacamole al momento con burrata y habas de soja, vitello tonnato a la inversa y empanada de cangrejo real.
En los principales hay donde elegir, que es lo que se necesita en una comida de grupo: BiBo Burger Bull con salsa especial DG, pluma de cerdo ibérico con salsa charcutière y judías verdes, solomillo de ternera a la parrilla, ventresca de atún asada o lubina a la brasa con salsa suave de pimiento verde asado. Para terminar, arroz con leche fresca, mousse de chocolate al 70% y Nutella para morir.
Leña: brasa, cortes de vaca y tres menús desde 95 euros
Aquí el fuego manda. Leña propone tres menús de 95, 100 y 105 euros por persona con selección de vinos y bebidas incluida, y una sucesión de entrantes que permite probar varias técnicas antes de llegar a la carne. Entre ellos aparecen el aguacate de Málaga a la brasa, el pan de ajo trufado, la lasaña de vaca vieja o la hamburguesa de la casa.
Las opciones más completas suman burrata ahumada, croquetas de pollo asado, steak tartar, foie para untar con ajetes aliñados y puerro asado al carbón. En los principales, la gran decisión: ribeye de vaca vieja o ribeye Black Angus, con guarniciones que van de las patatas fritas a los piquillos caramelizados o los espárragos a la brasa.
El menú de mayor precio guarda el bocado más contundente: la chuleta especial DG con cebolla gratinada con trufa y patatas fritas. Para el final, cookie XL de cacahuete y chocolate con leche, tarta di Rose y, en el menú superior, un tiradito de piña asada que aligera el cierre.
Lobito de Mar: pescados, mariscos y arroces para cambiar el guion
Si el asado clásico ya no sorprende a nadie, esta es la alternativa. Lobito de Mar, con locales en Madrid y Marbella, construye su identidad alrededor del pescado, el marisco, las frituras y los arroces. El grupo confirma su participación en la campaña, sin detalle de platos ni precios por ahora.
Tragabuches: la cocina andaluza de siempre
La mirada vuelve al sur. Tragabuches recupera recetas populares, producto andaluz y una forma de cocinar muy ligada a la trayectoria del chef malagueño. También participa en la campaña navideña, sin carta ni tarifas detalladas por el momento.
Qué mirar antes de reservar la comida de empresa
Primero, el calendario. Las dos primeras semanas de diciembre y los días previos a Reyes son las fechas más solicitadas, así que conviene mover ficha con tiempo y tener un par de alternativas apuntadas. Segundo, el número real de comensales: casi todos los menús de grupo se cierran con un mínimo y con un plazo para confirmar.
Tercero, la bebida. En estas propuestas va incluida, pero merece la pena preguntar qué entra exactamente, y si hay opción de ampliar la selección de vinos. Y cuarto, los imprevistos: avisa de alergias e intolerancias y de si hay vegetarianos en la mesa, porque casi todas las casas preparan alternativas si se piden con antelación.
Con esas comprobaciones hechas, elegir es lo fácil: BiBo si el grupo es amplio y el presupuesto manda; Leña si la carne y el fuego son el plan; Lobito de Mar o Tragabuches si toca salirse del guion. Los menús están disponibles hasta el 5 de enero de 2027, así que merece la pena reservar cuanto antes.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: BiBo, Leña, Lobito de Mar y Tragabuches (Grupo Dani García).
- 📍 Ubicación: Madrid y otras ciudades; consulta el local concreto en la web del grupo.
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Menús navideños para grupos: carnes a la brasa, cocina andaluza, pescados y arroces.
- 💰 Precio medio: Desde 65 € por persona en BiBo; desde 95 € en Leña, bebidas incluidas.
