Comprar comida cuesta un 39,5% más que hace cinco años, según el estudio anual de supermercados de la OCU. Y hay un dato que permite respirar: elegir bien el establecimiento puede ahorrarte hasta 1.310 euros al año.
El informe, que ha revisado 101.520 precios en 690 establecimientos de 189 ciudades, deja un matiz esperanzador: en el último año la cesta solo se ha encarecido un 1,8%, la menor subida del último lustro. Eso sí, los precios siguen en niveles históricamente altos, advierte la organización.
La subida acumulada golpea sobre todo a los alimentos básicos y, según la OCU, tiene especial incidencia en las familias con menos recursos. 'Una gran parte de las familias no han recuperado el poder adquisitivo perdido', señala el estudio.
Casi un 40% más, para entendernos.
Qué se ha encarecido y cuánto: del tomate al gallo de ración
Los productos frescos han subido de media un 4,7%, muy por encima del 1,4% de los envasados. El pescado se lleva la peor parte con un 8,6%, seguido de la carne (3,7%) y de las frutas y verduras (3,5%).
En total, el 61,8% de los productos de la cesta se ha encarecido. Los tomates encabezan la lista con un 33,2%, por delante de los limones (25,2%), la coliflor (22,8%),, la berenjena (20,4%) y el gallo de ración (19,4%). En el otro extremo, los plátanos de Canarias bajan un 22,6% y las servilletas de papel, un 30,4%.
El frenazo del último año no devuelve lo perdido: un 1,8% llega después de cinco ejercicios en los que la cesta se ha encarecido casi un 40%.
También hay diferencias entre marcas. La marca de fabricante sube un 2% y la marca blanca un 0,8%, una brecha que la OCU atribuye sobre todo a la estrategia de alguna de las enseñas líderes.
El ticket no perdona.
De dónde salen los 1.310 euros de ahorro
El cálculo no sale de recortar caprichos, sino de cambiar de tienda. La diferencia entre el súper más barato y el más caro alcanza los 1.310 euros al año, lo que equivale a un 20% de un gasto medio anual de 6.602 euros por familia.
Por territorios, Catalunya aparece entre las comunidades más caras para llenar la despensa, junto a Castilla-La Mancha, Castilla y León, el País Vasco, La Rioja, Navarra y Cantabria. En el ránking de ciudades caras se cuelan Cerdanyola del Vallès, Getxo, Pozuelo de Alarcón y Majadahonda.
La otra buena noticia: ocho cadenas han bajado su nivel de precios en el último año, entre ellas Mercadona, Lidl y Aldi. Comparar antes de llenar el carro deja de ser una manía y pasa a ser una herramienta de ahorro real.
Lo que la OCU pide y por qué el ahorro no está al alcance de todos
El informe de este año llega después de cinco ejercicios en los que la cesta ha encadenado subidas y en los que los precios que han bajado lo han hecho, según la OCU, 'en mucha menor medida que la subida que antes habían experimentado'. Ahí está el problema de fondo: comparar precios funciona, pero no compensa la escalada.
El IPC (Índice de Precios al Consumo, lo que mide cuánto sube la vida) que publica el Instituto Nacional de Estadística permite seguir la tendencia general, pero el estudio de la OCU baja al detalle de la tienda y del producto. Y ahí aparecen las diferencias que de verdad pesan en la cuenta.
Por eso la organización pide dos cosas concretas: una rebaja del IVA de los productos básicos, carne y pescado incluidos, y ampliar las ayudas para la compra de alimentos a las familias más vulnerables. Son medidas que no dependen de que tú tengas tres supermercados a menos de diez minutos de casa.
Y ahí está la letra pequeña del titular que más se repite. Ahorrar 1.310 euros exige tener varios establecimientos cerca, tiempo para comparar y la posibilidad de mover la compra de barrio. En un municipio con una sola tienda ese margen se estrecha hasta desaparecer. El dato es real y sirve, pero no es una fórmula que dependa solo de tu esfuerzo.
Aquí no hay fórmula mágica.
Lo que sí puedes hacer ya: mirar el ticket de las últimas cuatro semanas, identificar los cinco productos que más pesan en tu cesta y comprobar su precio en las cadenas que tengas a mano. El 61,8% de los productos ha subido; saber cuáles son los tuyos es el primer paso para no pagar de más. La OCU publica el estudio completo en la web de la OCU, con el desglose por cadena y por ciudad.
En resumen (para tu bolsillo y tu salud mental)
- 💸 ¿Qué ha cambiado? La cesta de la compra acumula un 39,5% de subida en cinco años, aunque el último año solo ha subido un 1,8%.
- 👥 ¿A quién afecta exactamente? A cualquier familia que llene la nevera, con más peso en los hogares con menos recursos y en las comunidades más caras.
- ✅ ¿Qué puedes hacer al respecto? Comparar precios entre cadenas cercanas: la diferencia entre el súper más barato y el más caro llega a 1.310 euros al año.
