Comer con estrella Michelin frente al mar es uno de esos planes que piden verano. Desde Cádiz hasta San Sebastián, diez comedores con menús desde 55 euros y las mejores vistas para darse un homenaje estival.
Hemos seleccionado diez restaurantes que aúan alta cocina con localizaciones a pie de playa, puerto o marisma. Una guía para planificar una escapada gastronómica con el mar como telón de fondo.
Diez comedores con estrella Michelin para un verano frente al mar
Aponiente
Ángel León ha reinaugurado su sede con tres estrellas en El Puerto de Santa María, Cádiz, incorporando una experiencia al aire libre en plena marisma. Su menú degustación de 400 euros (sin bebidas) recorre dos escenarios: una parte entre canales con pescados y mariscos recién cogidos, y otra dentro del molino de mareas. La web de Aponiente permite reservar.
José Carlos García Restaurante
En el puerto de Málaga, José Carlos García despide su ubicación actual tras 15 años con un menú especial que resume sus mejores creaciones, disponible hasta finales de agosto por 235,50 euros. Pronto estrenará nueva casa en el café familiar de La Malagueta. Un hito para una estrella Michelin con unas vistas privilegiadas al Mediterráneo.
Peix & Brases
En el puerto de Denia, el grupo Peix & Brases apuesta por la tradición marinera evolucionada. Con una estrella, ofrece dos menús degustación (99 y 130 euros) con protagonismo de la gamba de Denia y los vegetales de la zona, todo a la parrilla y con una terraza a pie de mar.
Tula
A pocos metros de la playa del Arenal en Jávea, Borja Susilla y Clara Puig demuestran que la alta cocina puede ser casual. Sus platos, a la carta (55-90 euros), se nutren del pescado de una familia de pescadores locales que aplica la técnica japonesa ike jime para lograr más tersura y sabor. Un homenaje a la tradición con toque moderno.
Miramar
En Llançà, en plena Costa Brava, Paco Pérez sostiene dos estrellas con una cocina mediterránea heredada de su familia. Dos menús degustación (250 y 220 euros) y platos a la carta, en un entorno donde el mar parece entrar por las ventanas. El Miramar cuenta con hotel boutique y obrador.
Auga
En el puerto deportivo de Gijón, el restaurante Auga lleva desde 2011 sirviendo platos de mercado con con una terraza casi sobre el agua. Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez ofrecen tres menús desde 75 euros, con tapas de pescado, vieiras y salmonete con pilpil.
Comer en primera línea de playa con la brisa del mar y una estrella Michelin es uno de esos caprichos de verano que merecen la pena.
El Serbal
En el edificio Cormorán de El Sardinero, Santander, El Serbal (una estrella) ofrece menús de 86 y 110 euros que dependen de la compra diaria en la lonja. Además, organiza experiencias de geoturismo por la Costa Quebrada. Un comedor de José Ramón Bustamante que funde gastronomía y paisaje.
Akelarre
Pedro Subijana, tres estrellas, corona la ladera del monte Igeldo con vistas a la bahía donostiarra. Su menú de 395 euros resume 50 años de cocina vasca con un equipo rejuvenecido. El complejo incluye hotel y un espacio más relajado.
As Garzas
En la Costa da Morte, en Malpica de Bergantiños, As Garzas es un balcón sobre el Atlántico. La tercera generación de la familia Agrasar defiende dos menús (75 y 105 euros) de producto gallego con pescados y mariscos de lonja. También tiene alojamiento propio.
Real Balneario
En Salinas, Asturias, el Real Balneario, de Isaac Loya, celebra su 35 aniversario con un menú especial de 176 euros que recupera sus recetas históricas, como el virrey a baja temperatura o la lubina al champán de 1973. Con las cristaleras a pie de playa, es un icono asturiano.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: 10 restaurantes con estrella Michelin frente al mar.
- 📍 Ubicación: Toda la costa española: desde Cádiz hasta San Sebastián, pasando por Málaga, Denia, Jávea, Gijón, Santander, Llançà, A Coruña y Asturias.
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Alta cocina con producto marino y vistas únicas al mar.
- 💰 Precio medio: Desde 55 euros (carta en Tula) hasta 400 euros por persona (Aponiente).
