La hostelería gallega necesita cubrir más de 10.000 empleos de cara a la temporada estival, según el Clúster Turismo de Galicia. La escasez de personal es tan acusada que los negocios están recurriendo a grupos de WhatsApp y a empresas de trabajo temporal para captar camareros, cocineros o personal de sala.
¿Cuántos empleos se necesitan y en qué provincias?
El cálculo del Clúster Turismo de Galicia sitúa la cifra de puestos a cubrir por encima de los 10.000 en toda la comunidad. La provincia de Pontevedra concentra la mayor necesidad, con unos 6.000 trabajadores, mientras que Ourense y Lugo precisan alrededor de 2.000 empleados en cada una y A Coruña, una cantidad algo inferior, según las estimaciones de la patronal.
Los empresarios del sector asumen que no será fácil completar todas las vacantes. La falta de personal cualificado obliga a muchos negocios a reducir sus días de apertura o a contratar perfiles con poca formación, lo que puede afectar a la calidad del servicio en pleno pico turístico. “Hay restaurantes que abren menos días por no haber profesionales disponibles”, resumía Cheché Real, presidente de la Federación de Hostelería y Turismo de Galicia.
¿Qué perfiles se buscan y cómo puedes optar a uno de estos puestos?
Los empleadores necesitan sobre todo jefes de cocina, camareros, cocineros, recepcionistas, camareras de piso y profesionales de mantenimiento. No se trata solo de cubrir bajas ocasionales, sino de reforzar plantillas para dar respuesta a una temporada que se prevé de récord.
Lo primero que tienes que saber es que no existe un portal único donde se aglutinen todas las ofertas. La contratación se mueve por canales muy directos. El propio César Sánchez-Ballesteros, secretario del Clúster, reconoce que “recurrimos a los grupos de WhatsApp del sector para preguntar por personal, así como a empresas de trabajo temporal”. A eso se suman las bolsas de empleo de las asociaciones provinciales y las escuelas de hostelería, que este verano están funcionando como uno de los principales colchones para aliviar la escasez de mano de obra.
Por qué hay tantas vacantes en la hostelería gallega este verano
La falta de personal no es nueva. El sector arrastra desde hace años dificultades para atraer candidatos por las jornadas maratonianas, los horarios partidos y la dificultad para conciliar la vida laboral y familiar cuando la actividad se concentra en fines de semana y festivos. A esto se añade el carácter estacional de la mayoría de los contratos, el escaso relevo generacional y el coste disparado de la vivienda en las zonas turísticas, que aleja a posibles trabajadores de otros puntos de España.
Con todo, los hosteleros confían en la llegada de personal extranjero y en los alumnos de las escuelas de hostelería para salvar el verano. La previsión de facturación sigue siendo muy optimista, en línea con los últimos ejercicios, aunque la reducción de jornadas y la contratación de perfiles sin experiencia serán moneda corriente.
En la hostelería gallega este verano, el acceso al empleo depende más de la rapidez en el boca a boca y los contactos en grupos de WhatsApp que de los currículums enviados por Internet.
La ficha práctica
- ¿Quién puede solicitarlo? Personas con experiencia o formación en hostelería: camareros, cocineros, jefes de cocina, recepcionistas, personal de mantenimiento, camareras de piso.
- ¿Cuánto? Depende del puesto y la empresa. La necesidad total supera los 10.000 empleos en Galicia.
- ¿Hasta cuándo hay plazo? Las contrataciones se realizan durante todo el verano. No hay un plazo único; conviene postular cuanto antes.
- ¿Dónde se solicita? En los negocios hosteleros directamente, a través de empresas de trabajo temporal (ETT), grupos de WhatsApp sectoriales o las bolsas de empleo de las asociaciones de hostelería.
- Requisito o letra pequeña clave: La mayoría de los puestos exigen disponibilidad en fines de semana y horarios partidos; algunos negocios pueden reducir jornadas si no encuentran personal cualificado.
El resumen rápido (TL;DR)
- 🎯 ¿Qué ha pasado? La hostelería gallega necesita más de 10.000 trabajadores para el verano.
- 💶 ¿A quién le interesa? A cualquier persona con experiencia en hostelería que busque empleo en Galicia.
- ✅ ¿Qué tienes que hacer? Acudir a ETT, contactar con asociaciones hosteleras locales o preguntar en grupos de WhatsApp del sector.
