Reconócelo: a ti también te han contado mil veces que para adelgazar hay que desterrar los carbohidratos. Que si la pasta engorda, que si el pan es veneno... Pues el nutricionista Andrés Marín, que ha perdido más de 20 kilos, lo desmiente: los carbohidratos bien elegidos son tus mejores aliados para perder grasa, y no solo no los quita, sino que se va a Mercadona a por ellos.
La lista de los 11 carbohidratos de Mercadona que el nutricionista mete en el carro
Marín, conocido en redes como @andresm.fit, ha compartido los once productos que él mismo usa. La clave, explica, está en elegir opciones que aporten volumen, saciedad y una densidad calórica baja. “Los carbohidratos no son el problema en una etapa de pérdida de grasa; el problema es elegirlos mal”, sentencia.
Estos son los once fijos que recomienda:
Salteado rústico: patata, boniato y cebolla morada asados, sin aceite ni aditivos. Ideal como guarnición y listo en un momento.
Patatas y boniato para microondas: se hacen en 7 minutos al vapor, con lo que conservan un índice glucémico bajo y no necesitas encender los fogones.
Patatas cocidas: en conserva, solo llevan patata, agua, sal y antioxidante. Te permiten meter mucho volumen en el plato en segundos.
Puré de patatas instantáneo: el de Mercadona tiene un 99 % de patata. Mézclalo con proteína y verduras para una comida saciante y rápida.
Pasta de legumbres: comparada con la de trigo, aporta el doble de proteína y fibra por cada 100 gramos. Más saciante y sin gluten.
Cous cous: se prepara en minutos y absorbe caldo o agua como una esponja, con lo que te llena muchísimo. Úsalo en ensaladas frías con tomate y queso feta.
Quinoa: además de carbohidratos, da fibra y proteína vegetal. Recuerda lavarla bien para quitarle la saponina y el amargor.
Copos de avena: los clásicos de Hacendado. Aportan fibra, betaglucanos y una capacidad saciante brutal. Mézclalos con yogur, fruta o frutos secos.
Cereales de copos de trigo integral y arroz 0 % azúcares añadidos: una opción para el desayuno sin el extra de azúcar de otros cereales.
Corn Flakes 0 % azúcares añadidos: con un 98 % de maíz, ideales si los combinas con fruta y proteína.
“Si eliges estos carbohidratos en lugar de pan blanco o pasta refinada, construyes comidas que llenan de verdad y te ayudan a mantener el déficit calórico sin pasar hambre”, resume el experto.
Elegir bien los carbohidratos te permite comer más cantidad por menos calorías y mantener la energía para entrenar mejor.
El truco del nutricionista: por qué la patata cocida o la avena adelgazan más que un puñado de arroz blanco
Aquí está el matiz que aclara todo: no es lo mismo un carbohidrato cargado de agua y fibra que uno seco y refinado. La patata cocida, el boniato al vapor o los copos de avena absorben líquido y ocupan mucho en el estómago, mientras que una porción equivalente de pasta blanca o pan ocupa poco y deja hambre a la media hora. Marín insiste: la densidad calórica lo es todo cuando quieres perder grasa. La ciencia lo respalda: varios estudios demuestran que la avena reduce la sensación de hambre gracias a su fibra y proteínas.
Qué opina un dietista que ha perdido más de 20 kilos: “La grasa se pierde comiendo, no pasando hambre”
Andrés Marín habla con conocimiento de causa. Él mismo bajó más de 20 kilos combinando estos productos con ejercicio. Su argumento es redondo: si eliminas los carbohidratos, pierdes adherencia a la dieta porque acabas harta y sin energía. “Los carbohidratos bien elegidos te ayudan a entrenar mejor y a seguir el plan a largo plazo”, dice. Y en Quél ya nos hemos hecho fans de la pasta de legumbres y los copos de avena, no te digo más.
Eso sí, el experto avisa: estos once productos no hacen magia solos. Hay que meterlos en un plato con proteína y verduras. Pero la ventaja de tenerlos todos en Mercadona es que son baratos y facílisimos de preparar.
🛒 Directo al grano
Precio: los copos de avena cuestan alrededor de 1,50 €; el salteado rústico, unos 2,80 €; el resto de productos oscilan entre 1 y 3 euros. Fecha: precios habituales, sin promo específica. Sección: congelados (salteado, patatas microondas), conservas (patatas cocidas, puré instantáneo), pasillo de legumbres y pastas (pasta de legumbres, cous cous, quinoa) y cereales (copos de avena, cereales 0 % azúcares).
