El arroz negro es uno de esos platos que nunca falla, ideal para esos días en los que quieres disfrutar de una comida deliciosa y especial en casa. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este plato se convierte en el favorito de todos. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un arroz negro espectacular, con calamares, sepia, y gambas, perfecto para montar el verano en casa. Acompañado de un buen alioli y un vino blanco frío, el éxito está garantizado. ¡Aquí van algunos tips para que te quede perfecto!
4El toque final y el reposo
Cuando falten dos minutos para que el arroz esté listo, añade las gambas reservadas y sube el fuego para evaporar el caldo restante. Este paso asegura que las gambas queden jugosas y el arroz tenga la textura perfecta. Antes de servir, deja reposar el arroz durante cinco minutos cubriéndolo con un paño limpio. Este reposo es fundamental para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber todos los jugos.
