Castilla-La Mancha, la tierra de Don Quijote y Sancho Panza, es conocida por su rica historia, paisajes impresionantes y una tradición gastronómica que ha perdurado a lo largo de los siglos. Esta región de España, situada en el centro del país, es un tesoro culinario con pueblos que ofrecen auténticas delicias para los amantes de la comida. En este artículo, nos aventuraremos en un viaje gastronómico por los pueblos de Castilla-La Mancha donde mejor se come.
Pueblos de Castilla-La Mancha donde mejor se come
Toledo: La Joya Gastronómica de Castilla-La Mancha
Comenzamos nuestro viaje en Toledo, la ciudad imperial y capital de la región. Aunque técnicamente es una ciudad y no un pueblo, su importancia culinaria es innegable. La cocina toledana se caracteriza por su mezcla de influencias árabes y judías, que se reflejan en platos como el cordero asado con miel y almendras o las perdices estofadas.
Uno de los manjares más emblemáticos de Toledo es el mazapán. Las confiterías locales producen este dulce con recetas centenarias, y es un souvenir esencial para llevar a casa. En las estrechas calles del casco antiguo, encontrarás restaurantes tradicionales que ofrecen platos icónicos como el cochifrito (cordero frito con ajo y pimentón) y el atascaburras (una especie de puré de bacalao con aceite de oliva y ajo).
