Así se hace la verdadera ensalada César con la que estrenar plato primaveral

María de la Candelaria Brito Nieves
Por María de la Candelaria Brito Nieves

La ensalada César es una de las preferidas de muchas personas. La entrada nutritiva ideal es una ensalada. Cuando uno se plantea una receta que puede beneficiar a nuestro organismo y tiene pocas calorías, ya sea en España o en la popular China, siempre viene a la mente este plato frío en el que las verduras cortadas, junto con un chorrito de aceite de oliva virgen, suelen ser los protagonistas.

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Ingredientes necesarios para una ensalada César para 2 personas

Para la ensalada:

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  • 1 lechuga romana
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 puñado de picatostes
  • Salsa César al gusto

Para la salsa César:

  • 50 g de anchoas
  • 1 diente de ajo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 100 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de parmesano en polvo
  • Pimienta negra al gusto

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