El tronco de Navidad es un postre tradicional de la gastronomía francesa y su forma se asemeja a la de un pequeño tronco de madera. Este postre es preparado usualmente con el café y el chocolate como protagonistas para darle sabor y es considerado una de las más antiguas tradiciones de la gastronomía francesa, la cual data desde la edad media.
5Bate las claras de huevo
En un recipiente seco vierte las claras de los 4 huevos y con un batidor eléctrico, mezcla enérgicamente hasta que las claras levanten. Estas debes quedar a punto de nieve, para ello mezcla con el batidor a una alta velocidad.
Sabrás que están a punto de nieve cuando la espuma sea muy estable y al voltear el recipiente no se derrame nada de las claras. Añade las claras montadas a la mezcla de huevos y azúcar y para integrarlas emplea una espátula mientras mezclas con movimientos envolventes.
