Tronco de Navidad, el postre francés que se prepara para Nochebuena

Florian Salazar
Por Florian Salazar

El tronco de Navidad es un postre tradicional de la gastronomía francesa y su forma se asemeja a la de un pequeño tronco de madera. Este postre es preparado usualmente con el café y el chocolate como protagonistas para darle sabor y es considerado una de las más antiguas tradiciones de la gastronomía francesa, la cual data desde la edad media. 

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Bandeja para hornear

En una bandeja rectangular, forra el fondo con papel de hornear, vierte parte de la masa, su grosor no debe ser mayor a un centímetro. Introduce en el horno a 200 °C por unos 10 minutos, retira del horno y deja enfriar.

Cuando el bizcocho esté aún caliente, cúbrelo con una toalla húmeda por unos 5 a 10 minutos; con esto ayudarás a evitar que se seque demasiado y se agriete o rompa al momento de armar el tronco de Navidad. 

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