Tronco de Navidad, el postre francés que se prepara para Nochebuena

Florian Salazar
Por Florian Salazar

El tronco de Navidad es un postre tradicional de la gastronomía francesa y su forma se asemeja a la de un pequeño tronco de madera. Este postre es preparado usualmente con el café y el chocolate como protagonistas para darle sabor y es considerado una de las más antiguas tradiciones de la gastronomía francesa, la cual data desde la edad media. 

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Prepara el bizcocho del tronco de Navidad

Postre fránces

Inicia esta receta separando cuatro yemas de las claras. Reserva las claras en un bol limpio y seco y en otro, pon las yemas, agrega la vainilla y el azúcar y con ayuda de un batidor de mano, mezcla hasta que se disuelva por completo. 

Ahora agrega un huevo entero y continúa mezclando suavemente por unos 3 a 4 minutos. Incorpora la harina de trigo y bate todo evitando que se formen grumos. 

     

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