Los riñones no suelen gustar a todo el mundo; sin embargo, para quienes lo valoran como una de las piezas de casquería más deliciosa, los mismos pueden llegar a resultar incluso más deliciosos que otras carnes.
Una de sus características principales es que su carne, sabor y textura, los hace muy diferente a otras carnes y cuando se prepara al jerez, resultas con un plato aromático y muy rico que te hará cambiar de opinión cuando te hablen de platos de casquería. Quédate a conocer todos los detalles para prepararlo y anímate a degustarlo.
4Prepara los ingredientes
Con los riñones muy limpios, prepara el resto de los ingredientes y ten todo a la mano para optimizar mejor los tiempos.
Retira la piel a los dientes de ajo y también a la cebolla. Pica ambos ingredientes en pequeños cubos y lleva al fuego una cazuela para comenzar con la cocción de estos riñones al jerez.
