Las truchas escabechadas forman parte de los platos típicos de la gastronomía española y se sirven especialmente durante el verano. Los orígenes de este platillo se remontan a la época en la que no existían medios de refrigeración, por lo que la única forma de mantener este tipo de alimentos en buen estado, era mediante la salazón o en un medio ácido como el vinagre o el vino, ingredientes indispensables para preparar esta receta.
Para que disfrutes de un plato con sabor a tradición, quédate a conocer cómo puedes preparar estas exquisitas truchas escabechadas con esta sencilla receta con la que te van a quedar perfectas.
5Preparación de las truchas
Además de tener muy limpias las truchas, será necesario someter a las mismas a cocción; pues de esta manera, las tendrás perfectas para el escabeche.
Comienza sazonando los pescados con un poco de sal y pimienta y para finalizar, agrega un poco de harina de trigo a cada una de las truchas.
