El salmón ahumado es un alimento muy saludable, que además sirve para refrescar en verano. Este ingrediente pega con todo, pero puedes combinarlo con otros que sacan mucho partido a su sabor. Te vamos a enseñar una receta que se va a convertir en uno de tus platos seguros durante la época de buen tiempo.
Aunque se puede preparar durante todo el año, cuando mejor saben es cuando hace mucho calor. Se trata de un plato ligero que se puede servir tanto de entrante como de guarnición. A continuación, te mostramos la mejor receta que puedes hacer con salmón ahumado este verano.
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LOS INGREDIENTES DE LA RECETA
Para realizar este plato se necesitan muy pocos ingredientes. El principal es el salmón ahumado, que es preferible tenerlo en lonchas para ahorrar trabajo. También vamos a emplear una cebolla, un tomate, dos aguacates, un poco de zumo de limón y sal. Esta receta podría salvarte de un apuro cuando no sepas qué hacer. Comenzamos con su elaboración…
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CORTA LA CEBOLLA Y EL TOMATE
En primer lugar, tienes que pelar la cebolla y cortarla en juliana, es decir, en cuadraditos. Echa todos los trozos en un bol. Lo siguiente es quitarle la piel al tomate con la ayuda de un cuchillo o un pelador. También tienes que picarlo en cachos muy finos y añadirlo al recipiente junto a la cebolla. Continuemos con esta estupenda receta de salmón ahumado…
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VACÍA LOS AGUACATES
El siguiente paso es partir los aguacates a la mitad. Con la ayuda de una cuchara saca su carne. En la parte que está el hueso, clávale un cuchillo e intenta girarlo para que salga. Guarda medio aguacate para la presentación final del plato. Trocea este ingrediente para que se divida. No es necesario que te esfuerces, ya que sale prácticamente solo.
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MACHÁCALO CON UN TENEDOR
Incorpora los trozos de aguacate al bol. Sin llegar a mezclarlo con el tomate y la cebolla, coge un tenedor y empieza a machacarlo. De esta forma, este ingrediente se irá deshaciendo poco a poco para fusionarse con el resto de los vegetales. Échale un poco de zumo de limón para darle un toque ácido a la mezcla. También le tienes que agregar una pizca de sal. Sigue triturando hasta que adquiera una textura homogénea…
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RELLENA EL SALMÓN AHUMADO
Una vez que el aguacate se haya fundido con el resto de ingredientes, extiende un papel film sobre una superficie grande como puede ser la tabla de cortar o la misma encimera. Encima sitúa una loncha de salmón ahumado. Según sea de tamaño, añádele un poco del relleno que hemos preparado en un lateral. No lo extiendas por toda su superficie…
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PONLE UNAS TIRAS DE AGUACATE
Antes de disponerte a enrollar el salmón ahumado, coloca unas tiras de aguacate encima del relleno. Estos trozos vienen de la mitad que dejamos reservada, que tendrás que trocear en rodajas. Ahora llega el paso más complicado de la receta, ya que tienes que hacerlo con mucha delicadeza para que no se te deshagan los rollitos…
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ENROLLA EL SALMÓN AHUMADO
Ayúdate del papel film para ir enrollando el salmón ahumado. De esta manera, no tocarás directamente el ingrediente evitando deshacerlo. El papel transparente irá empujando el rollito para que vaya enrollándose sobre sí mismo. Una vez que lo tengas hecho, no le quites el film. Déjalo envuelto en este papel para que se quede con la forma. Repite el proceso con todas las lonchas que tengas.
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METE LOS ROLLITOS EN LA NEVERA
Una vez que tengas todos los rollitos de salmón ahumado, ponlos en un plato y mételos en la nevera. Tienen que enfriarse dentro del frigorífico para que se endurezca un poco el relleno y, de esta manera, la forma se quede intacta cuando le quites el papel film. Déjalos hasta que los vayas a servir. Veamos cuál es su resultado final…
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LOS ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO
Una vez que hayan reposado durante al menos una hora dentro de la nevera, podrás servirlos. Acuérdate de quitarles el papel film. Puedes cortarlos a la mitad para que sea más sencillo manejarlos, aunque es posible que se te derrame parte del relleno. Si te ha gustado la receta, puedes probar variando los ingredientes de su interior. El sabor del aguacate con el salmón ahumado es impresionante. ¡Qué aproveche!
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