Los huesillos extremeños forman parte de la tradición repostera española y su dulcería autóctona; y así como los huesos de santo, borrachuelos o pestiños de miel, representan lo más valioso de la identidad de sus lugares de origen y tradiciones.
En el caso de los huesesillos extremeños, los mismos son todo un ícono de la dulcería de Extremadura; y aunque suelen prepararse para la celebración del día de los Santos, Carnaval y Semana Santa, son tan fáciles de hacer que en realidad puedes disfrutarlos cuando quieras.
9Termina la preparación de los huesillos extremeños
Una vez que los retires del aceite caliente, ponlos en sobre el plato con papel absorbente y espera que escurran el exceso de grasa.
Luego de escurrirlos, pásalos por azúcar sin esperar que se enfríen completamente, ya que el ligero calor resultante de su cocción, contribuye a que el azúcar se pegue de manera correcta.
