Los mejillones son unos moluscos que se pueden hacer de mil maneras. La más habitual es a la vinagreta, pero en esta ocasión vamos a preparar una receta que está hecha a base de un sofrito. De esta manera, las verduras van a combinar a las mil maravillas con estos mariscos.
Además de ser un plato muy sencillo de hacer, vas a tardar muy poco tiempo en prepararlos. A continuación, te mostramos cómo hacer el sofrito definitivo para que los mejillones estén más sabrosos.
6LA TEXTURA DEL SOFRITO
El sofrito se tiene que hacer a fuego lento para que el tomate se deshaga y se mezcle con la cebolla y el ajo. Una vez que tenga una textura homogénea, retíralo del fuego y si ha quedado con mucho aceite, quítale el exceso de grasa. Ya estamos a punto de finalizar la receta de los mejillones, pero queda por darle el toque final a estos moluscos...
