Al preparar una barbacoa, normalmente se colocan todas las piezas a cocinar sin discriminar las diferentes temperaturas necesarias para cocinar unas u otras. Este descuido, al momento de prepararlas, lleva a que muchas veces las carnes terminen excesivamente secas, crudas, chamuscadas o mal cocidas.
Para evitar errores al momento de hacer una barbacoa, hoy te presentaremos una guía en la que tendrá más claro la temperatura a la que debes cocinar la carne y el pescado. Presta atención y prepara siempre la barbacoa perfecta.
9Por cuánto tiempo se debe cocinar el pescado
Según el grosor del pescado, el calor de la brasa y si este se encuentra entero o no, la cocción gira alrededor de los 10 minutos. Un filete de 2,5 a 3 centímetros de grosor, debe cocinarse por un tiempo promedio de 5 minutos de cada lado.
Si el filete de pescado es menor a este grosor, lo conveniente es no dar la vuelta, ya que de hacerlo, este quedaría excesivamente seco.
