Las torrijas son en sí mismas una bomba de sabor y calorías y con esta receta de Dabiz Muñoz, te saltas la dieta porque te la saltas. Con un tamaño generoso, una humedad que seduce, un exterior crujiente y de un sedoso y delicioso interior cremoso. Esta receta dará de qué hablar.
3Comienza preparando la infusión
Para comenzar la preparación de las torrijas, Muñoz lo hace de la manera más tradicional: infusionando la leche para que quede deliciosamente aromatizada.
Dentro de una olla vierte 100 ml de leche entera, 200 gramos de nata y 40 gramos de azúcar para lograr el punto justo de dulce. También necesitas 2 yemas de huevo.
Para aromatizar de una manera delicada, toma una vaina de vainilla y ábrela a la mitad; retira con la punta de un cuchillo las pepitas del interior y añádelas a la olla.
