Si hay una legumbre que está presente en el recetario gastronómico español, esos son los garbanzos. Estos, deliciosos, nutritivos y saciantes, son parte primordial de un sin fin de recetas. Para el Viernes Santo, es común disfrutarlos como parte de la tradición de la Semana Santa; así que, si buscas una de esas comidas típicas para disfrutarla en la fecha, estos garbanzos de vigilia, son tu mejor opción.
7Cómo cocinar las espinacas
Las espinacas que vayas a utilizar para la preparación de estos garbanzos de vigilia, pueden ser frescas o congeladas, según lo prefieras.
En caso de adquirirlas frescas, lo mejor es consumirlas apenas las compres, ya que estas van perdiendo sus propiedades cuando se guardan.
Pon a hervir las espinacas por 5 minutos y estarán listas. Recuerda comprar y cocinar solamente la cantidad que se vaya a consumir, ya que estas se deterioran cuando se enfrían y recalientan y al ser sometidas nuevamente al calor, pueden de hecho ser perjudiciales para la salud.
