Es el mejor momento para disfrutar de un rico caldo; el frío que estas semanas traen consigo hacen desear con ansias el consumo de una rica sopa que otorgue al cuerpo el calorcito que necesita y el queso parmesano puede llegar a ser tu aliado a la hora de disfrutar de un caldo lleno de sabor.
Prepárate para disfrutar ese trocito que te queda, y date el gusto de degustar un caldo gustoso que te llenará de energía.
5La base de un caldo con consistencia: un rico y suave puré
Lo que hace rico a este caldo de queso parmesano, es su consistencia rica y algo cremosa. Esto se logra gracias a las patatas.
Una vez que estén bien cocidas, retíralas del agua y llévalas a un bol. Procede a pisarlas con un tenedor o ayúdate con una pisa puré y forma uno suave. Añade un poco del líquido de la cocción para obtener una mezcla bastante suave y lisa. Reserva.
