El bizcocho japonés también llamado kasureta o bizcocho tembloroso, es el bizcocho más esponjoso del mundo y de allí radica su fama a demás de su rico sabor. En occidente se comercializa en forma de círculo, pero originalmente su presentación es rectangular. A pesar de ser una tradición en todo Japón, es en Nagasaki, donde se le considera toda una especialidad.
Existen algunas variantes de este bizcocho entre las que están la de chocolate, miel, azúcar morena y te matcha. Sin embargo, hoy te contaremos sobre su receta más tradicional.
2El tipo de molde para hacer este bizcocho japonés
Antes de iniciar la preparación del bizcocho, debes precalentar el horno a 160° C. Una vez hecho esto, escoge los moldes que deseas utilizar. Puedes utilizar los circulares, pero si quieres hacer la receta original japonesa, tendrás que emplear los rectangulares.
Cuando tengas el molde, procede a engrasarlo y forrarlo con papel de hornear, para, de esta manera, facilitar el proceso de desmoldarlos una vez que estén cocidos.
