El solomillo es un plato perfecto para realizar en Navidad durante las comidas o cenas típicas de estas fechas. Pero la carne debe ir acompañada de alguna guarnición que pegue con el sabor jugoso de esta parte del buey. Por este motivo, Chicote nos va a enseñar todos los trucos de esta receta.
El cocinero madrileño nos va a desvelar con su particular estilo todos los secretos de este plato que va a encantar a todos tus comensales. A continuación, te mostramos el solomillo de Chicote que puedes preparar en casa esta Navidad.
2EMPEZAMOS CON LA SALSA
En primer lugar, vamos a empezar a realizar la salsa que acompañará al solomillo. Para ello, Chicote pone un cazo en el fuego. Cuando está caliente, le añade sirim, un vino dulce japonés. Como no es fácil encontrarlo, puedes utilizar un vino dulce normal. Mientras reduce y se va el alcohol, en otra cazuela pon a cocer el arroz. Este cereal va a ser determinante en la presentación…
