Baja en grasa, rica en agua, versátil y muy sabrosa; con estas palabras podemos definir muy bien a las berenjenas. Y es que esta hortaliza es realmente poderosa cuando de nutrición se trata; es por esta razón, que es una de las más recomendadas a la hora de querer bajar de peso. Si buscas opciones saludables y además sabrosas, tienes que conocer estas 10 recetas que te ayudarán a bajar unos kilitos antes de navidad.
9Enrollados de queso
Para hacer unos sencillos y ricos enrollados de queso, solo necesitas berenjenas grandes y queso mozzarella.
Corta lonchas delgadas de berenjena y espolvoréalas con sal. Déjalas sudar y escúrrelas. Ponlas a cocinar en una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dórala por ambas caras. Corta pequeños rectángulos de mozzarella y enrolla la berenjena sobre estos.
