La caldereta de cordero es un plato típico de Castilla La Mancha, aunque también hay una versión extremeña. Esta receta tradicional se ha extendido por toda la geografía nacional y es habitual verla en el menú de los restaurantes de toda España.
Este plato es muy sencillo de hacer, aunque a primera vista parezca muy laborioso. Verás como en una hora lo tienes listo para servir. A continuación, te mostramos cómo se hace la caldereta de cordero, el guiso más tradicional para calentarte este otoño.
5PELA LOS TOMATES
El tiempo en el que se están pochando las verduras en la cazuela puedes aprovecharlo para pelar los tomates. Con mucha paciencia y con la ayuda de un cuchillo vete quitándoles la piel. En el rato que preparas los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos se habrán dorado. Por lo que podremos avanzar hasta el siguiente paso de la receta de la caldereta de cordero…
