Caldereta de cordero: el guiso más tradicional para calentarte este otoño

Fran Calvo
Por Fran Calvo

La caldereta de cordero es un plato típico de Castilla La Mancha, aunque también hay una versión extremeña. Esta receta tradicional se ha extendido por toda la geografía nacional y es habitual verla en el menú de los restaurantes de toda España.

Este plato es muy sencillo de hacer, aunque a primera vista parezca muy laborioso. Verás como en una hora lo tienes listo para servir. A continuación, te mostramos cómo se hace la caldereta de cordero, el guiso más tradicional para calentarte este otoño.

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LA BASE DE LA CALDERETA DE CORDERO

Foto: Atresmedia

Coloca una cazuela en el fuego y échale un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Pica tres dientes de ajos y añádelos cuando el aceite esté caliente. Pela el pimiento rojo para que la piel no se suelte y pícalo en cuadraditos. Después, repite el paso con el pimiento verde aunque no es necesario que lo peles. La base de la caldereta de cordero va cogiendo forma...

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