La caldereta de cordero es un plato típico de Castilla La Mancha, aunque también hay una versión extremeña. Esta receta tradicional se ha extendido por toda la geografía nacional y es habitual verla en el menú de los restaurantes de toda España.
Este plato es muy sencillo de hacer, aunque a primera vista parezca muy laborioso. Verás como en una hora lo tienes listo para servir. A continuación, te mostramos cómo se hace la caldereta de cordero, el guiso más tradicional para calentarte este otoño.
3LA BASE DE LA CALDERETA DE CORDERO
Coloca una cazuela en el fuego y échale un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Pica tres dientes de ajos y añádelos cuando el aceite esté caliente. Pela el pimiento rojo para que la piel no se suelte y pícalo en cuadraditos. Después, repite el paso con el pimiento verde aunque no es necesario que lo peles. La base de la caldereta de cordero va cogiendo forma…
