Una de las técnicas más conocidas para la conservación de los alimentos es sumergirlos en vinagre y el escabeche se encuentra presente en la preparación de sardinas, atunes y también mejillones. Aunque pueda parecer complicado, hacer un pollo escabechado es más sencillo de lo que parece y son tan solo necesarios 10 ingredientes para prepararlo.
Con un buen escabeche, puedes disfrutar de un rico pollo durante varios días e incluso meses y este estará en buen estado; eso sí, debes conservarlo de la manera correcta.
5Sella las pechugas de pollo
Vierte un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y llévala al fuego. Déjala que se caliente muy bien a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente pon las pechugas para sellarlas muy bien en ambas caras. Agrega los dientes de ajo a la sartén para que vayan liberando su aroma y sabor. Retira la pechuga cuando notes que está dorada por todos sus lados y resérvala.
