El otoño llegó y con este llegaron las más hermosas setas llenando las principales vías, poblados y campos. No hay mejor época del año para aprovechar todo el sabor de los hongos que el otoño. Se consiguen frescos, hermosos, rozagantes y en su mejor momento. Un gran menú de recetas con setas se pone sobre la mesa y es el momento oportuno para hacer las más sabrosas preparaciones.
Si quieres algunas ideas para aprovechar al máximo de todo su sabor durante esta temporada, te invito a dar un vistazo a estas diez recetas que he seleccionado para ti. Fáciles, ricas, económicas y con todo el sabor de las buenas setas.
6Setas al ajillo
Para un aperitivo perfecto o como guarnición, estas setas al ajillo son perfectas. Necesitas: un kilogramo de setas, 2 dientes de ajo, unas ramas de perejil finamente picado, un vaso de vino blanco, aceite de oliva, y sal.
Pon 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añade el ajo picado finamente. Cocina por un par de minutos y añade las setas para que se cocinen a fuego suave. Una vez que estén en su punto añade el vino y deja que se evapore el alcohol y el líquido. Pon a punto de sal y espolvorea perejil. Sirve de inmediato, bien calientes y de preferencia en la misma cazuela.
