De todos los frutos del mar, el mejillón es uno de los más accesibles y también de los más ricos. Este molusco queda perfecto en arroz, ensaladas, solitos con un buen chorro de limón y aceite de oliva virgen extra y en caso de hacerlos en una lasaña, el sabor resultante es realmente alucinante. Para que los mejillones queden perfectos, hay algunos errores que aunque son muy comunes, debes evitar cometer.
8Limpiar mal los mejillones
Los mejillones son naturalmente limpios en su interior; sin embargo es importante lavarlos muy bien, preferiblemente con agua de mar. Posterior a lavarlos con agua de mar estarán perfectos.
En caso de no contar con agua de mar, puedes lavarlos en agua corriente y eliminar bien los bisos, también conocidos como las barbas, finas hebras que le permiten sujetarse a las rocas y que es necesario que se les retire antes de cocinarlos.
