Las berenjenas son unas de las hortalizas más versátiles en la cocina. Con ellas es posible la preparación de los más diversos platillos y a su vez resultan ligeras, saludables y económicas.
Al tener un alto contenido de agua y al poseer una textura que absorbe los sabores y líquidos muy bien, hay algo que muchas veces resulta desagradable al prepararlas especialmente fritas, pues estas tienden a empaparse en grandes cantidades de aceite y terminan quedando muy grasosas. Te voy a presentar algunos trucos para que al prepararlas resulten sin un gramo de grasa.
3Las berenjenas y las mejores técnicas para freírlas
Con respecto a las berenjenas, las mismas reglas anteriores se prestan; sin embargo, es necesaria la implementación de algunos otros trucos para que queden jugosas por dentro, crujientes en su exterior y por supuesto para que no absorban aceite.
Te voy a presentar los mejores trucos que puedes emplear para que queden doradas, sabrosas y sin un gramo de grasa.
