Se ha podido detectar un aumento considerable durante los últimos años de la presencia del parásito “Anisakis” en los pescados que la gente compra en los mercados del país de España.
Esto puede deberse a múltiples factores, desde una mala praxis, mala conservación de los alimentos hasta modas alimentarias. Algunas tendencias culinarias que tienen un alto riesgo de propagación del Anisakis son el pescado en escabeche, a la vinagreta o en aceite.
4Cumplir con las medidas adecuadas
El único modo de que se pueda eliminar por completo el parásito Anisakis es que se lleve una correcta y adecuada cocción del pescado, además de que esté como nos recomendó la Fundación Española del Aparato Digestivo, mejor conocida como la FEAD.
Que se le lleve a cabo un previo proceso de congelado, el cual ayudará a eliminar las bacterias y parásitos que puedan haber en él, si este se deja dentro del congelador por unas 48 horas.
