Periódicamente surgen en el mundo de la alimentación modas que implican seguir ciertas dietas para adelgazar o consumir determinados tipos de alimentos. El raw food es la moda de comer comida cruda por la que han apostado bastantes personas. Incluir algunos alimentos crudos en nuestra alimentación puede tener una serie de beneficios, como por ejemplo el descubrir nuevos sabores en alimentos que ya conocemos que además gana en propiedades nutricionales.
5Las berenjenas contienen solanina
Con las berenjenas ocurre lo mismo que con las patatas, producen solanina que para los humanos es tóxica. Las berenjenas se recogen pronto con lo que contienen más cantidad de solanina incluso que las patatas. Y aunque es cierto que en general tienen que consumirse en grandes dosis de esta sustancia para que sus efectos sean graves, también lo es que hay personas que desarrollan reacciones alérgicas con bajas cantidades.
También los tomates y los pimientos si se consumen verdes contienen solanina, esta sustancia la producen las plantas como un mecanismo de defensa frente a sus depredadores.
