Si sales al monte a por setas en Castilla y León, hay dos cifras que memorizar: 3 kilos y 100.000 euros. La primera marca el límite de la recogida recreativa; la segunda, el techo de las sanciones más graves.
¿Qué prohíbe exactamente el decreto micológico de Castilla y León?
El artículo 27 del Decreto 31/2017, publicado en el Boletín Oficial de Castilla y León el 9 de octubre de 2017, es la línea que separa al aficionado del comercializador. En terrenos no acotados puedes coger setas para autoconsumo, pero no venderlas de ninguna manera. El límite de 3 kilos por persona y día marca la frontera de esa recogida episódica, y las trufas quedan fuera de esta modalidad.
Las excepciones son muy concretas: una venta organizada por una administración pública con un micólogo identificado que garantice las especies, y la trufa negra procedente de plantaciones truferas. En los montes acotados, el titular del acotado puede emitir permisos de recolección, y solo los que lo indican de forma expresa habilitan para comercializar lo recogido.
Con un permiso que autorice la venta, la cosecha se entrega a compradores, almacenistas u otros operadores autorizados. Cada entrega queda documentada: nombre y NIF del recolector, acreditación del origen de las setas y un recibí firmado. También se admite el suministro directo a tiendas y restaurantes locales, en pequeñas cantidades y siempre que el establecimiento cuente con formación micológica. Si trasladas más de 10 kilos de setas, llevas encima el permiso del acotado.
¿Cómo se recogen setas sin arriesgarse a una multa?
El decreto fija prácticas prohibidas para cualquier recolector, tenga permiso o no. Nada de rastrillos, hoces ni azadas que remuevan el suelo. Tampoco se recoge de noche ni se usan cubos o bolsas de plástico: el recipiente debe ser rígido o semirrígido y poroso, como una cesta, para que caigan las esporas. El corte, con cuchillo o tijeras de hoja inferior a 11 centímetros, y el tamaño mínimo de 4 centímetros de sombrero se respetan siempre. El DNI, encima.
Las sanciones no se quedan en una advertencia. La escala es la de la ley estatal de montes: de 100 a 1.000 euros para las infracciones leves y de 1.001 a 100.000 euros para las graves, según el daño causado y el beneficio obtenido. Los agentes medioambientales pueden incautar en el acto las setas, los útiles e incluso el vehículo.
Vender una cesta de níscalos en la puerta de casa no es un gesto inocente: es la vía directa a una infracción grave.
«La posibilidad de cometer una infracción grave es muy probable si no se cumplen las prescripciones legales», resume el abogado Juan Tenorio. Con la cesta en la mano, la frontera entre afición y sanción la marca un papel.
Lo que dicen las cifras de la campaña (y lo que ya pasó en Soria)
La norma no es nueva, pero cada otoño vuelve a la conversación. En la campaña de 2015, la Junta presentó 204 denuncias en la provincia de Soria y decomisó más de 5.200 kilos de boletus y níscalos recogidos de forma ilegal. Es el precedente que explica por qué la vigilancia se intensifica cuando arranca la temporada.
Este año las lluvias, aunque escasas, han reactivado el interés por la recolección y por los permisos. La aparición de setas no depende solo del agua caída: cuentan también las temperaturas y la humedad del suelo. Aun así, la mayoría de los recolectores desconoce cuánto se juega.
El calendario micológico tampoco se ha quedado quieto. La feria de Navaleno ha vuelto a reunir a aficionados, expositores de navajas y útiles de recolección y rutas guiadas desde el Centro Micológico. En la capital, las XXV Jornadas Buscasetas Tierra de Sabor llevan estos días las setas a las cocinas de los establecimientos participantes. Mucho ruido alrededor del producto y un recordatorio que se repite: la clasificación de una especie como recolectable responde a criterios de conservación, no a su comestibilidad.
Ahí está la clave. Una confusión con una seta tóxica deja de ser un problema doméstico en el momento en que esa seta se vende a terceros sin control. El decreto insiste en la trazabilidad y en los permisos, pero en la práctica el aficionado de a pie sigue sin tener claro dónde se solicita el permiso de cada acotado. Esa parte del mapa continúa pendiente, y cada temporada se cobra en denuncias.
🏠 Las llaves de la noticia
- 🔑 Qué te importa: Vender setas del monte al vecino está prohibido en Castilla y León salvo permiso que lo autorice.
- 💡 Por qué te importa: Una cesta sin papeles puede acabar en sanción grave y con las setas incautadas.
- 📊 Apunta estas cifras: 3 kilos por persona y día de recogida recreativa; multas de 100 a 1.000 euros (leves) y de 1.001 a 100.000 euros (graves); 4 centímetros de sombrero como talla mínima.
