Orlando Bloom ha aterrizado en San Sebastián y lo primero que ha hecho ha sido cenar en Akelarre, tres estrellas Michelin.
Ni siesta, ni paseo por la Parte Vieja, ni una vuelta para estirar las piernas: el actor británico llegó el pasado miércoles a Donosti, soltó las maletas y se sentó en la mesa de Pedro Subijana. Akelarre ha sido su primera parada en España y, visto lo visto, la elección no tiene nada de casual. El menú degustación cuesta 395 euros por comensal y aquí no existe eso de pedir a la carta.
La visita venía con complemento de lujo: antes de la cena, un spa. Porque el viaje es largo, el festival intenso y el cuerpo, lo agradece. Bloom está en la ciudad para presentar su nueva película, Bucking Fastard, el largometraje del director alemán Werner Herzog, uno de los platos fuertes de la 74.ª edición del Festival de Cine de San Sebastián.
El propio restaurante compartió en sus historias de Instagram una foto del chef junto al actor con un mensaje en inglés, el idioma del protagonista: 'Gracias por visitarnos, Orlando. Esperamos que tengas buenos recuerdos de tu visita'. Un detalle pequeño que confirma algo grande: la casa de Subijana es parada obligatoria de las estrellas que aterrizan en el certamen donostiarra.
Del spa al Cantábrico: la primera noche de Orlando Bloom en San Sebastián
No es la primera vez que el cine y la cocina vasca se dan la mano por estas fechas. Michael Douglas y Catherine Zeta-Jones cenaron aquí el año pasado, y un año antes fueron Penélope Cruz y Javier Bardem quienes se dieron el homenaje en las mesas del tres estrellas. La tradición viene de lejos.
Hay cenas que se recuerdan por dónde se sientan más que por lo que se paga, y la primera noche de festival sabe mejor frente al Cantábrico.
Akelarre abrió sus puertas en 1970 en la ladera del monte Igeldo, con el Cantábrico de fondo, y desde 2007 mantiene las tres estrellas Michelin. Es uno de los pocos triestrellados del mundo con hotel propio, así que se puede cenar y dormir sin mover el coche. Cenar aquí es cenar con vistas: el comedor mira al mar. En sus fogones, Pedro Subijana, uno de los padres de la nueva cocina vasca, lleva décadas buscando ese equilibrio entre técnica y tradición que él mismo ayudó a poner de moda.
Cuánto cuesta cenar en Akelarre: 395 euros por comensal y sin carta
La cifra es la que es: el menú degustación cuesta 395 euros por persona, con siete bocados iniciales y nueve pases principales. Este año la casa ofrece dos propuestas, Aranori (la planta del pacharán) y Bekarki (la rúcula), y el comensal puede combinar platos de uno y de otro, o sumar alguna creación que se ofrece aparte. Nada de carta.
¿Y qué se come? En Aranori aparecen platos como la 'Pilota de alubia de Tolosa con chorizo, morcilla y piparra', la 'Presa ibérica templada con chalotas, alcaparras y vino de Jerez' o el 'Salmonete con fideos y emulsión de azafrán'. En Bekarki, el 'Pañuelo de txipirón', el 'Besugo a la brasa con hufas y emulsión tradicional con karrakelas' o la 'Pechuga de pato con cítricos y mini verduras'. Cocina vasca de raíz pasada por el filtro de la técnica más fina.
Ojo con esto: los menús y los precios pueden cambiar según la temporada y la disponibilidad, así que conviene confirmarlos con el restaurante antes de reservar. Y si la idea es sentarse en Akelarre en plena semana del festival, mejor no dejarlo para el último día. Apunta el sitio.
Por qué San Sebastián sigue siendo un imán para el turismo gastronómico
La ciudad vasca concentra más estrellas Michelin por metro cuadrado que casi cualquier otra del planeta, y cada septiembre el festival le pone la guinda. San Sebastián es un imán gastronómico desde hace décadas, y las visitas de caras conocidas funcionan como altavoz: el turismo de lujo entra por los ojos y se queda por el paladar. El año pasado, sin ir más lejos, Subijana celebró sus 50 años al frente del restaurante con menús degustación especiales.
Este año la conexión entre cine y cocina va más allá de las cenas. La sección Culinary Zinema proyectará Subijana, más allá de un bigote, el documental de Jorge Fernández Mayoral y Jesús Javier Ruiz Aquerreta sobre la trayectoria del chef, que competirá por un premio de 10.000 euros. Competirá junto a cintas que recorren la cocina andalusí del triestrellado Noor, en Córdoba, la tradición mallorquina, la cultura vinícola de Borgoña y el sushi de élite de Yasuhiko Mitani en Tokio.
Si te apetece darte el capricho, ve apuntando el nombre. Es una experiencia más cercana a un acontecimiento que a una cena, de esas que se recuerdan mucho tiempo después. Eso sí, 395 euros por comensal mandan, y no están al alcance de cualquier bolsillo. Para el resto de los mortales, San Sebastián guarda pintxos, sidrerías y barras de bar donde se come de escándalo por mucho menos. Para chuparse los dedos.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Akelarre.
- 📍 Ubicación: Ladera del monte Igeldo, San Sebastián (Donostia).
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Alta cocina vasca con tres estrellas Michelin.
- 💰 Precio medio: 395 euros por comensal en los menús degustación Aranori y Bekarki.
