Reconócelo, a ti también te da miedo que el café te acelere el corazón. Llevas años escuchando que la cafeína sube la tensión, altera el ritmo y puede ser peligrosa si te pasas. El runrún es tan viejo que casi nadie se ha parado a mirar qué dice la ciencia de verdad. Pues bien, un equipo de la Universidad de California acaba de publicar en Circulation un estudio que zanja, por fin, la duda: hasta cinco tazas de café al día no solo son seguras, sino que podrían hasta protegerte.
Por qué hemos creído toda la vida que el café era malo para el corazón
La relación entre la cafeína y el sistema cardiovascular es compleja porque este compuesto estimulante altera la presión arterial e influye en el ritmo cardíaco. Eso, en nuestra cabeza, se traduce en peligro inmediato. Pero los investigadores lo han mirado con lupa y la realidad es mucho más matizada. No hay un consenso sólido sobre un número de tazas peligroso, porque los efectos dependen de la dosis, de la tolerancia de cada persona y, sobre todo, de la fuente de cafeína.
Según los investigadores de la Universidad de California, el café no actúa igual que otras bebidas con cafeína. La clave está en que el grano contiene compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que, tomados con regularidad y sin azúcar, compensan con creces el pequeño pico de presión arterial que puedas notar tras un sorbo.
El dato exacto que zanja (casi) todas las dudas
El estudio cifra el consumo seguro en 400 miligramos de cafeína diarios, el equivalente a unas cinco tazas de café. No solo no detectaron efectos negativos en la salud cardiovascular de los participantes, sino que el consumo habitual se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2, insuficiencia cardíaca, arritmias e incluso ictus. “Nuestros hallazgos revelan que el equivalente a un máximo de 5 tazas al día es seguro”, afirma Gregory Marcus, primer autor del trabajo.
Ojo, que los beneficios solo aparecen si el café se toma limpio: sin azúcares, edulcorantes ni aromatizantes añadidos. Cualquier cafetera de ofi que te ponga sirope de caramelo se sale de la ecuación.
Cinco tazas de café al día no solo no dañan el corazón, sino que se asocian con menos riesgo de diabetes y arritmias.
La cafeína alcanza su pico en sangre en la primera hora y sus efectos a corto plazo (subidón de presión, frecuencia cardíaca) son perfectamente normales y transitorios. Los ensayos aleatorios, que son los estudios más fiables que existen, demostraron además que el consumo regular de cafeína se asocia con un menor peligro de fibrilación auricular, aunque también se observó un ligero aumento de contracciones ventriculares prematuras. Nada que deba quitarte el sueño si no te pasas.
Y entonces, ¿las bebidas energéticas sí son malas?
Ahí cambia la cosa. Las bebidas energéticas y los chupitos estimulantes pueden concentrar entre 40 y 69 miligramos de cafeína por onza líquida, es decir, entre tres y cuatro veces más que un café normal. Esas dosis tan altas sí se relacionaron con un mayor riesgo de hipertensión y alteraciones del ritmo. Así que si quieres tomarte un chute de cafeína, mejor que sea en taza y no en lata.
El estudio deja claro que aún falta investigación para entender cómo afectan otras fuentes de cafeína (té, refrescos, suplementos) y para analizar los efectos en grupos de población más sensibles. Pero por lo que sabemos hoy, tu ronda matutina de cafés es más aliada que enemiga.
🧠 Para soltarlo en la cena
Tu corazón tolera hasta 5 tazas de café al día y encima sale ganando.
